Journée d'échanges n°3 "Agriculture Alimentation"



Informations pratiques


Date
mercredi 21 mai 2014, de 9h00 à 17h00
Lieu
Collège Jean Perrin
1, avenue Pierre Villon / Boulevard Maréchal Leclerc - 34 500 Béziers
Tél. 04 67 76 06 21
Plan d'accès

Organisateur : GRAINE LR : 04 67 06 77 46

Objectifs

  • Poursuivre l’immersion dans la problématique « agriculture – alimentation – santé – environnement » - quelles interactions potentielles ?
  • Rencontrer et mieux connaître les acteurs éducatifs en santé environnement oeuvrant spécifiquement sur la thématique agriculture - alimentation.
  • Aborder la complexité des enjeux liés à l’agriculture et à l’alimentation notamment les dimensions plaisirs et bien être ;
  • Croiser les approches pédagogiques autour du goût et des paysages.

Zoom J3 : « Plaisirs et bien être, des paysages à la table, de la table aux paysages, quelle(s) éducation(s) possible(s) ?»

  • Comment nos besoins, nos goûts alimentaires et les moyens mis en oeuvre pour les satisfaire jouent-ils sur l’environnement et façonnent-ils les paysages ?
  • Comment les paysages producteurs d’aliments influencent-ils notre bien-être, notre santé, à travers notre assiette et nos autres usages de cet environnement : oxygénant, anxiogène,ressourçant, effrayant, délassant, agressant, esthétique, obésogène, apaisant, toxique, régénérant, allergènes, « vitaminant », pathogène, intéressant, dépressogène, bienfaisant, tonifiant, dynamisant, etc. ?
  • Comment l’éducation au goût ancre-t-elle au territoire, permet-elle de mieux se connaître et ainsi aide-t-elle à préserver sa santé ?
  • Pour l’éducateur : Quels outils existants adaptés ? Quelles méthodes efficaces ? Quelles pratiques pédagogiques actuelles ? Quelles postures adopter ? Au cours de la journée, nous tenterons, collectivement, d’apporter des premières pistes de réponses.

Programme J 3


9h00 - Accueil - « Bienvenue ! »
  •  Amenez vos documents de communication (brochures, dépliants, flyers, etc.) et affichez-les !
  • Après l'étiquetage alimentaire, “l'auto-étiquetage” des participants pour une meilleure traçabilité éducative !

9h30 - Ouverture
  •  Monsieur Alain DILOSQUER, Principal du collège Jean Perrin
  •  Madame Emilie LAUNAY, Coordinatrice du GRAINE LR et/ou Julie BOYER, Animatrice R²ESE, GRAINE LR

9h45 - Activité brise-glace - « Flaveurs et papotages »
Apprenons à mieux nous connaître par un tour d’horizon gustatif et dynamique des participants.

10h30 - Témoignages - «Plaisirs et bien être, des paysages à la table, de la table aux paysages, quelle(s) éducation(s) possible(s) ?»
Au regard de leurs pratiques professionnelles, deux intervenants partageront leurs expériences pédagogiques sur les
méthodes, outils et postures en éducation au goût et aux paysages, dans un objectif conciliant plaisir, bien être et
respect de l’environnement.

  •   « L'art du gout ou l’éveil des 5 sens pour se nourrir, se réjouir, se réunir»
Eric GUERRINI, Professeur en LP d'hôtellerie, Chargé de mission Art du Goût au Rectorat de Montpellier.
http://www.ac-montpellier.fr/sections/pedagogie/education-artistique/espace-arts-gout
  •  « Concentré de réflexions sur les paysages : genèse, réglementations, enjeux et supports pédagogiques»
Murray NELSON, Paysagiste d’aménagement, co-Président de La Manufacture des Paysages
http://www.lamanufacturedespaysages.org/

12h30 - Pause méridienne – « A table ! »
  • Buffet participatif : apportez et partagez un élément du repas collectif !
  • Activité : J’ vous ai apporté des « bonbons » parce que …

14h00 - Ateliers d’échanges de pratiques - « Agitons la marmite aux expériences ! »
Autour d’un ou deux témoignages permettant de lancer le débat, les participants s’interrogeront et partageront leurs expériences en matière d’outils ou de projets pédagogiques liés à l’agriculture et à l’alimentation.

Lors de votre inscription, vous pourrez choisir de participer à l’un des 4 ateliers parmi :
NB : Plus d'informations sur les témoignages dans les jours à venir

  • Atelier 1 : Saisonnalité, proximité, qualité, agricultures… : comment bien manger ?
Benjamin DEVAUX, Animateur, Terre Nourricière -> Outils pédagogiques « En quête de qualités »
Présentation des outils "En quête de qualités" : livret + exposition : Descritpion des outils
Consultation du livret en ligne : Consulter
Téléchargement du livret : Télécharger


Florence THOREZ, Service éducatif GRAINE/Rectorat, Professeur SVT au collège Pic Saint Loup, St Clément de rivière (34) -> Malette pédagogique « Enquêtes d’Agriculture » de la FR CIVAM LR
http://draaf.languedoc-roussillon.agriculture.gouv.fr/En-quete-d-agriculture-Des-livrets

  • Atelier 2 : Plaisirs et partages pour moins de gaspillage !
Sandrine CENDRIER, Coordinatrice du REEL 48 -> projet « Education au Goût et réduction du gaspillage alimentaire »
Consultation de la fiche projet : Fiche projet Goût Gaspillage
Cécile MALET, Animatrice sociale, Quoi de 9 (48) -> projet « Jardins ruraux : un Are de vivres »

  • Atelier 3 : Interrogeons les « paysages » …
Murray NELSON, Paysagiste d’aménagement, la Manufacture des paysages -> Outils de lecture du paysage
Descriptif à venir...
Françoise VIALA, Animatrice, Pic’assiette -> projet « Alimentation, Agriculture, Territoire » et ballade sensorielle "Nature et terroir "
Consultation de la fiche projet AAT : Projet AAT
Consultation de la fiche d'activité Approche paysagère par la ballade sensorielle : Activité ballade sensorielle

  •  Atelier 4 : Le territoire, une échelle pour développer des dispositifs d’éducation à l’alimentation
Bénédicte OBERTI, Nutritionniste, Epicuria -> projet « Gouter le Monde autour de Moi »
Descriptif à venir...
Marc CHENUE, Educateur du goût -> projet « Les arts du goût »
Consultation de la fiche projet : ArtsduGout
Article Projet Arts du goût

intervenante annulée :
Catherine BARRIERE, Ethnologue, PACIM -> projet « Les jeunes ethnologues du goût » (sous réserve)
http://www.draaf.languedoc-roussillon.agriculture.gouv.fr/Les-collegiens-de-la-Mosson

16h45 - Bilan et perspectives - « Coup de fourchette, coup de râteau et après ? »

17h00 - Clôture
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